学前教育（教育学学士学位）
学前教育专业的办学渊源可追溯到1929年福建省立福州高级中学设置的幼稚师范科，2008年开办学前教育本科专业，2018年起面向三明市招收公费师范生。迄今为止，连续14年招收本科生，已毕业学生564人，目前在校生198人。
现有专兼职教师21人。专任教师中具有博士、硕士学位 10 人，占比 66.67%；正高职称 1 人，副高职称 6 人，高级职称教师占比 46.67%。 依托三明市基础教育研究中心，专业教师开展与基础教育相关研究 11 项。建有省级一 流课程 1 门、校级一流课程 5 门，出版教材（专著）3 部。教育教学设施设备比较齐全， 能够满足专业师范生培养需求。
主要课程:学前儿童保育学、学前教育学、学前儿童发展科学、幼儿教育心理学、幼儿园课程、学前儿童游戏、幼儿行为观察、幼儿园环境创设、幼儿园组织与管理、美术基础、舞蹈基础、钢琴基础、幼儿歌曲弹唱、幼儿舞蹈创编。
就业方向与培养目标：培养具有高尚的师德情怀，良好的科学与人文素养，扎实的保育和教育知识，较强的综合育人能力，善于反思，具有创新精神和可持续发展能力，能胜任幼儿园保育与教育工作，具有一定教育教学研究和管理素养的幼儿园教师。